您现在的位置是:DailyThai > จุดสนใจ
【หวยเดลิ นิ ว ส์ ไทยรัฐ บางกอก ทู เดย์】ชิมซีฟู้ดสด ๆ ..รสชาติปักษ์ใต้ หรอยแรงครบที่เดียว ‘ณ. กะปง’ | เดลินิวส์
DailyThai2024-12-28 23:58:04【จุดสนใจ】2人已围观
简介ร้านอาหาร ณ.กะปง เมื่อ 50 ปีก่อน คุณพ่อศุลี เสนีย์วงศ์ ณ อยุธยา ลูกศิษย์หลวงพ่อสด วัดปากนํ้า ภาษีเจร หวยเดลิ นิ ว ส์ ไทยรัฐ บางกอก ทู เดย์
ร้านอาหาร ณ.กะปง เมื่อ 50 ปีก่อน คุณพ่อศุลี เสนีย์วงศ์ ณ อยุธยา ลูกศิษย์หลวงพ่อสด วัดปากนํ้า ภาษีเจริญ อาสาพาขึ้นไปดูเขาบนกะปง พ่อศุลีบอกว่ามีแร่ดีบุก และแร่มีค่าหลายชนิดใต้ดินไหลมาจากพม่า ผ่านระนอง, พังงา ถึงเกาะภูเก็ต สมัยนั้นแร่ดีบุกมีราคาแพงมาก มีการขุดแร่ดีบุกบนบกและในทะเล อ.กะปง มีการทำเหมืองแร่ดีบุก ใช้นํ้าจากแม่นํ้ากะปง ฉีดพื้นดินหาแร่ดีบุก ทำให้แม่นํ้ากะปงที่เคยมีเรือสินค้าจากอินเดีย แล่นเข้ามาค้าขายถึงเมืองกะปงตื้นเขิน เศษแร่ดีบุกไหลลงแม่นํ้าตะกั่วป่าลงทะเลอันดามัน
ชิมซีฟู้ดสดๆรสชาติปักษ์ใต้หรอยแรงครบที่เดียวณกะปงเดลินิวส์“ณ.กะปง” หมู ปรับพื้นที่ สร้างหลังคาโปร่งเป็นร้านอาหาร และทำห้องครัวให้แม่เอียดกับน้องสาวขนาดกว้างใหญ่ เป็นร้านอาหารรองรับนักท่องเที่ยว กะปงอากาศเย็นสบายตลอดวัน เช้า ๆ เย็น ๆ มีเมฆหมอกลอยกระจายไปทั่ว คํ่า ๆ จะเห็นดาวระยิบระยับเต็มฟ้า ต้นทุเรียนป่าที่มีอยู่เดิมหมูทำการขยายพันธุ์ปลูกเพิ่มแซมด้วยต้นลองกอง, เงาะโรงเรียน และสะตอ กลายเป็นสวนเกษตรอินทรีย์ ให้ลูกค้าที่มากินข้าวที่ร้านได้ศึกษาธรรมชาติด้วย หมูพบว่าทุเรียนที่มีอยู่ คือ ทุเรียนสาลิกา ทุเรียนป่าที่มีชื่อของ จ.พังงา
ชิมซีฟู้ดสดๆรสชาติปักษ์ใต้หรอยแรงครบที่เดียวณกะปงเดลินิวส์“ณ. กะปง” อยู่ห่างจาก อ.กะปง 4 กม. มีตลาดสดและอาหารทะเลส่งมาจาก อ.คุระบุรี และ อ.ตะกั่วป่า มีตลาดนัดเช้าขายอาหารทะเลสดราคาถูก ช่วงนี้ที่ป่ากะปงเต็มไปด้วยเห็ดโคนป่า ต้นขาวอวบเนื้อนุ่มหมูซื้อเห็ดโคนมาเช็ดดินทรายออก นำไปห่อกระดาษเก็บไว้ในตู้เย็น แม่เอียดเอาเห็ดโคนมาล้างผัดนํ้ามัน หอย เห็ดโคนป่าอร่อยกว่าเห็ดโคนที่ จ.กาญจนบุรี และ จ.สุพรรณบุรี
ชิมซีฟู้ดสดๆรสชาติปักษ์ใต้หรอยแรงครบที่เดียวณกะปงเดลินิวส์ทุเรียนสาลิกา ที่ยอดเขากะปงมีบ่อนํ้าแร่ร้อนสิบกว่าบ่อ และนํ้าตกรอบพื้นที่ 8 แห่ง ดินจึงมีแร่ธาตุกำมะถันมาก ทุเรียนป่าที่นี่สูงถึงสิบเมตร เนื้อทุเรียนสาลิกานุ่มกรอบหวานและหอม อร่อยกว่าทุเรียนทั่วไป ทางจังหวัดพังงา จึงตั้งฉายาว่า เป็น “ราชาทุเรียนบ้าน” ที่นี่มีทุเรียนสาลิกาต้นเดิมสิบกว่าต้น ลูกค้าที่ไปกินข้าวในหน้าทุเรียน หมูจะปอกทุเรียนสาลิกาให้ชิมความอร่อย ทุเรียนสาลิกาจึงเป็นเมนูอาหารที่นิยมกินกันมาก
ชิมซีฟู้ดสดๆรสชาติปักษ์ใต้หรอยแรงครบที่เดียวณกะปงเดลินิวส์![](https://www.dailynews.co.th/wp-content/uploads/2024/12/26-18.jpg)
![](https://www.dailynews.co.th/wp-content/uploads/2024/12/27-14.jpg)
![](https://www.dailynews.co.th/wp-content/uploads/2024/12/28-14.jpg)
![](https://www.dailynews.co.th/wp-content/uploads/2024/12/29-15.jpg)
![](https://www.dailynews.co.th/wp-content/uploads/2024/12/30-10.jpg)
![](https://www.dailynews.co.th/wp-content/uploads/2024/12/31-15.jpg)
![](https://www.dailynews.co.th/wp-content/uploads/2024/12/32-12.jpg)
![](https://www.dailynews.co.th/wp-content/uploads/2024/12/33-23.jpg)
![](https://www.dailynews.co.th/wp-content/uploads/2024/12/34-17.jpg)
![](https://www.dailynews.co.th/wp-content/uploads/2024/12/35-15.jpg)
ทุกเช้า หมูจะไปตลาดคัดอาหารทะเลจากคุระบุรีและตะกั่วป่า ให้แม่เอียดกับน้องสาวทำเมนูอาหารให้ลูกค้ากินอร่อย เช่น ปลากะพงราดผัดสะตอ หมูใช้ปลาเก๋าทะเลขนาด 1 กก. ทอดให้กรอบทั้งตัว ผัดกะปิกับสะตอราดให้ชุ่มเข้าถึงเนื้อปลา, กุ้งทะเลผัดสะตอ แม่เอียดใช้กุ้งแชบ๊วยทะเลแกะเปลือกออกเหลือแต่หาง ผัดกับกะปิเคยตะกั่วป่า ใช้สะตอป่าบนเขากะปงผัดให้เข้ากัน กะปิจะมีกลิ่นหอม สะตอป่าบนเขากะปงเนื้อแน่นกรอบมันอร่อย
ชิมซีฟู้ดสดๆรสชาติปักษ์ใต้หรอยแรงครบที่เดียวณกะปงเดลินิวส์แกงส้มปลากะพง แม่เอียดใช้เนื้อปลากะพงทะเลหั่นชิ้นหนา ๆ ต้มกับพริกแกงส้มใต้ ใส่นํ้ามะพร้าวนิดนึง นํ้าตาลโตนดหน่อยเพื่อให้รสหวานลดความเผ็ด แกงส้มเนื้อปลากะพงชามนี้จึงอร่อยเด็ด, ผัดกระเพาะปลา หมูสั่งกระเพาะปลาแห้งจากระนอง แม่เอียดนำมาแช่นํ้าให้นุ่มแล้วหั่น นำไปผัดกับกุ้งแชบ๊วย, หมึกทะเล, ถั่วลันเตา, ถั่วงอก และแครอท ปรุงรสด้วยนํ้าปลาทิพรส, ซอสหอยนางรม อร่อยกว่ากินตามภัตตาคารที่ภูเก็ต
ชิมซีฟู้ดสดๆรสชาติปักษ์ใต้หรอยแรงครบที่เดียวณกะปงเดลินิวส์ใบเหลียงผัดกุ้งเสียบ แม่เอียดเด็ดใบเหลียงอ่อน ๆ มาผัดนํ้ามัน ใส่นํ้าปลาทิพรส ใส่กุ้งเสียบ เพิ่มความกรอบอร่อย ดีกว่าใส่ไข่ไก่ที่จะทำให้ความมันของใบเหลียงลดลง, ต้มยำกุ้งนํ้าข้น หมูจะเลือกกุ้งแชบ๊วยจากทะเลอันดามันตัวใหญ่ เอามาให้แม่เอียดทำต้มยำนํ้าข้น ใส่นํ้าพริกเผาที่ชาวบ้านกะปงทำเอง ปรุงรสด้วยนํ้ามะนาวและนํ้าปลาทิพรสก็อร่อยแล้ว
ชิมซีฟู้ดสดๆรสชาติปักษ์ใต้หรอยแรงครบที่เดียวณกะปงเดลินิวส์นํ้าพริกกุ้งเสียบ แม่เอียดโขลกนํ้าพริกจากกะปิเคยคุระบุรี โรยหน้าด้วยกุ้งเสียบให้กินกรอบ ๆ หอม ๆ กับยอดมะม่วงหิมพานต์ มัน ๆ อร่อยเต็มปากดีนัก, ลูกชิ้นปลาภูเก็ตลวกจิ้ม ลูกชิ้นจากเกาะภูเก็ตไม่มีกลิ่นคาว แค่ลวกนํ้าร้อนให้สุกสะอาด กินกับนํ้าจิ้มซีฟู้ด ที่แม่เอียดโขลกพริกกะเหรี่ยงกับนํ้าตาลโตนด นํ้าปลาทิพรสให้เข้ากัน, กุ้งอบวุ้นเส้น แม่เอียดใช้กุ้งแชบ๊วยทะเลตัวใหญ่ ผัดกับวุ้นเส้นใส่ซอสหอยนางรมในกระทะใบใหญ่ ปิดฝาอบให้กุ้งแชบ๊วยสุกพอดี เนื้อกุ้งแชบ๊วย จะกรอบหวานอร่อยมาก วุ้นเส้นนุ่มหนึบเข้ากับเนื้อกุ้งดีมาก
ชิมซีฟู้ดสดๆรสชาติปักษ์ใต้หรอยแรงครบที่เดียวณกะปงเดลินิวส์กุ้งผัดซอสมะขาม ใช้กุ้งแชบ๊วยทะเล ผัดกับซอสมะขามที่แม่เอียดปรุงรสเอง ออกรสเปรี้ยวหวานเค็มนํ้าปลาทิพรส กินกับยอดมะม่วงหิมพานต์ปักษ์ใต้มัน ๆ อร่อยปากดับความเปรี้ยวลงได้มาก, ปลาเก๋าต้มบ๊วยดองจีน แม่เอียดเอาปลาเก๋ามานึ่งให้สุก
ใส่บ๊วยดองจีนขยี้ให้เนื้อบ๊วยแหลก ราดลงบนเนื้อปลานึ่งกับหมูสามชั้นหั่นชิ้นบาง ๆ ให้รสเปรี้ยวหอมจากบ๊วยดองซึมเข้าไปในเนื้อปลาเก๋าหวานนุ่มอร่อย
ณ.กะปง ร้านอาหารทะเล สวนเกษตรอินทรีย์ อยู่ในอำเภอกะปง ห่างจากสนามบินภูเก็ต 98 กม. ห่าง อ.ตะกั่วป่า 28 กม. ห่างตัวเมืองพังงา 45 กม. ใกล้เขาสก จ.สุราษฎร์ธานี ในสวนเกษตรมีต้นทุเรียนสาลิกาผลไม้เมืองใต้ มีให้เลือกศึกษา ครบ เพราะได้ดินที่มีแร่ธาตุที่สำคัญคือ แร่ดีบุก แร่ทังสเตน หรือแร่วุลเฟรม ยังมีอยู่ใต้ดินเขากะปงอีกเยอะ เป็นแร่ที่ใช้สร้างยานอวกาศทนความร้อนได้สูง “ณ.กะปง สวนอาหารเกษตรอินทรีย์” โทร. 08-7283-3123.
ชิมซีฟู้ดสดๆรสชาติปักษ์ใต้หรอยแรงครบที่เดียวณกะปงเดลินิวส์ไชยแสง กิระชัยวนิช
ชิมซีฟู้ดสดๆรสชาติปักษ์ใต้หรอยแรงครบที่เดียวณกะปงเดลินิวส์คลิกอ่านบทความทั้งหมดได้ที่นี่
ชิมซีฟู้ดสดๆรสชาติปักษ์ใต้หรอยแรงครบที่เดียวณกะปงเดลินิวส์很赞哦!(4926)
相关文章
- JENNIE ส่งข้อความให้แฟนๆ สำหรับเทศกาลคริสต์มาส พร้อมอัปเดตอัลบั้มใหม่
- ‘เจนนี่’ ออกโรงฟาด ปมวิจารณ์ ‘ยิว’ รับสมัครเลขาฯเงินเดือน 5 หมื่น! | เดลินิวส์
- นักตบหนุ่มไทย ผงาดแชมป์ไร้พ่ายสนามแรก ลุยต่อศึกลูกยาง "ซีวีลีก 2024" สนาม 2 | เดลินิวส์
- ต้านไม่ไหว 'ตุลย์ ณัฐนันท์'นุ่งบราจิ๋วเผ็ดขั้นสุด ฟาดท่าโพสจึ้ง เสิร์ฟความแซ่บขยี้ใจ! | เดลินิวส์
- 'เจมส์ จิรายุ'เผยเหตุผลคนในวงการยอมรับ-รัก 'โฟม'ลั่นถึงไม่หวานแต่ขาดไม่ได้! | เดลินิวส์
- "ท้าฝีมือ!" นายกฯอิ๊งค์ "มิจฯยุคดิจิทัล" สะดวกลวง "สู้ได้มั้ย?" | เดลินิวส์
- น่านยังอ่วมฝนถล่มน้ำป่าทะลัก บ้านเรือนประชาชนจมแล้วกว่า500หลังคาเรือน | เดลินิวส์
- ฟิลิปปินส์เตรียมรับชาวอัฟกันที่ต้องการวีซ่าสหรัฐ “ในจำนวนจำกัด” | เดลินิวส์
- จับกล้องส่องดาวรุ่ง ปี 2568 สวยหล่อล้นจอ ความสามารถกระชากใจ | เดลินิวส์
- Maharaja หนังอินเดียใต้กับการตามหาถังขยะหนึ่งใบที่พาคนดูไปสุดทุกทาง
热门文章
站长推荐
'หนุ่มบุรีรัมย์' ขับกระบะพุ่งลง 'น้ำป่าสัก' ดับสลด ญาติเผยเจ้าตัวบอกจะกลับไปหาลูกเมีย | เดลินิวส์
'ตุลย์ ณัฐนันท์' สาดลุคใหม่สไตล์สาวแว่นสุดคิ้วท์ อวดรอยยิ้มบาดใจทะลุจอ! | เดลินิวส์
การ์ตูน โดย ขวด วันที่ 21 สิงหาคม 2567 | เดลินิวส์
'ปู มัณฑนา'ของดดราม่า เปิดโหมดสวีทสามี 'หาญส์ หิมะทองคำ'รัก20ปีไม่เก่าเลย! | เดลินิวส์
สุดอาลัยสูญเสียนักร้องลูกทุ่ง 'วิว ชัชวาลย์' หลังช็อกหามส่งโรงพยาบาล | เดลินิวส์
การ์ตูน โดย ขวด วันที่ 21 สิงหาคม 2567 | เดลินิวส์
มาตรฐานจริยธรรมระดับโลก ผู้นำประเทศต่าง ๆ มีแนวปฏิบัติอย่างไร | เดลินิวส์
ยังมีหวัง | เดลินิวส์